ひこま豚とトマトのカプレーゼ焼き ひこま豚とトマト、モッツアレラチーズを一体化させ、洋食前菜風に仕上げた逸品 カテゴリー モモ 材料 ＜1人分＞ モモスライス(5mm厚程度）50gモッツアレラチーズ50gトマト1/2個アミ脂バジル少々 作り方 トマト2分の1個をスライスに3カットモッツアレラチーズも3カットにスライス肉、トマト、モッツアレラチーズの順に重ねるように並べ、重ねたものをアミ脂で巻く。※重ねる時のポイントとして、小麦粉を水で溶き、肉、トマト、モッツアレラチーズの間に塗り重ねるアミ脂でしっかりと重ねたものを巻き付け、バジルを振り掛け、フライパンに油を少々引き、焼く。 肉の表面と、チーズが溶けて来たら火を止め、カットして盛り付け。 重ねる具材（肉・トマト・チーズ）は同じ厚さにする事によって、切った時に綺麗な断面に仕上がります。 レシピもくじへ
