ひこま豚の南蛮つくね カテゴリー ひき肉 材料 ＜4人分＞ ひき肉500g青とうがらし（刻み）100g ＜A＞ 山芋おろし50g卵1個パン粉40gおろし生姜15g醤油15g酒5g片栗粉10g ＜B＞ 塩4gバター1g味の素少々※照り焼きソース（市販） 作り方 ひき肉にBの調味料を加え粘りが出るまでよく練る。あらかじめ合わせていたAを①に加え青とうがらしを加えよく練る。お好みの大きさに成形してフライパンで焼き上げ照り焼きソース（市販）で絡める器に盛りサラダ等を添えて出来上がり。 青とうがらしは種を取り除くと辛味が和らぎます。また、焼き上げる際、フライパンに少量の水を入れると短時間でふっくらと仕上がります。 レシピもくじへ
