ひこま豚の肉Dango 豚肉と相性の良いりんごを使ったピンチョス風。団子は小さめに。ホームパーティなどにぴったり。 カテゴリー 肩ロース 材料 ＜6個分＞ 肩ロース200gりんご20gおろししょうが6g塩適量コーンスターチ又は片栗粉適量サラダ油ミョウガ適量刻みサラダ(何でも可) ＜Ａ＞（ポン酢） 醤油40ccりんご酢30cc水100ccコーンスターチ又は片栗粉適量 作り方 お肉、りんごを約5mm角にカットする。ボウルに①、塩、おろししょうが、コーンスターチを入れよく混ぜ合わせる。まとまったら団子状に形を整える。コーンスターチをまぶし180℃の油で揚げる。Ａを作ります。鍋に醤油、りんご酢、水を入れ火にかけ、水溶きコーンスターチで濃度調整する。お皿に刻みサラダと楊枝に刺した団子をのせ、上からポン酢タレをかけ、仕上げに刻んだミョウガをふりかける。 豚肉と相性の良いりんごを使用しました。 大きくせず、小さくピンチョスのようなイメージで。 レシピもくじへ
