ひこま豚スペアリブ
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材料 ＜3人分＞
- スペアリブ
- 500g程度
- 大根
- 1/4本
- 白菜
- 5枚
- 人参
- 1/2本
- 玉葱
- 半玉
- 生姜
- 1個
- ニンニク
- 1片
- 長ネギ
- 1/2本
＜Ａ＞（ソース）
- 濃口しょうゆ
- 1cc
- 酒
- 2cc
- 砂糖
- 1cc
- すりおろし玉葱
- 1個
- サラダ油
- 適量
- 白胡麻
- 適量
- スペアリブを白菜、人参、玉葱、生姜、ニンニク、長ネギと一緒に煮る。
- 大根を柔らかくなるまで煮る。
- Ａの材料を鍋に入れ火にかける。
- お肉に、塩、黒胡椒をし、Ａをぬり、180度のオーブンへ。表面に焦げ目が付いたら取り出す。（長時間入れると肉が硬くなります）
- お肉にＡをもう一度ぬり、大根を土台に盛り付け完成。
一言アドバイス
夏は黒胡椒をきかせてスパイシーに、大根と一緒にさっぱりと食します。
スペアリブに野菜の旨みを移すのもポイントです。
