ひこま豚スペアリブの赤ワイン煮込み

スペアリブに塩胡椒をし、小麦粉をまぶし余分な粉を落とす。（長ければ８ｃｍくらいにカット）
フライパンに油を入れスペアリブの表面に焼き目を付けたら、強火にして赤ワインを入れアルコールを飛ばす。
圧力鍋にフライパンの赤ワインごとスペアリブを入れひたひたに水を入れ、圧力がかかってから15分間圧力を加える。
鍋に圧力鍋の水分とデミグラスソース、加塩バター、ソース、ケチャップを入れ、すべて溶けたらスペアリブを入れる。（味が薄ければ、塩胡椒、ソース、ケチャップで味を整える）
器にスペアリブを盛り、生クリームをかけてできあがりです。