ひこま豚とトマトのカプレーゼ焼き

ひこま豚とトマト、モッツアレラチーズを一体化させ、洋食前菜風に仕上げた逸品

トマト2分の1個をスライスに3カット
モッツアレラチーズも3カットにスライス
肉、トマト、モッツアレラチーズの順に重ねるように並べ、重ねたものをアミ脂で巻く。※重ねる時のポイントとして、小麦粉を水で溶き、肉、トマト、モッツアレラチーズの間に塗り重ねる
アミ脂でしっかりと重ねたものを巻き付け、バジルを振り掛け、フライパンに油を少々引き、焼く。
肉の表面と、チーズが溶けて来たら火を止め、カットして盛り付け。