バラスライスとキムチのオイスター炒め
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材料 ＜1人前＞
- ＳＰＦバラスライス肉
- 100ｇ
- キムチ(市販のもの)
- 約30ｇ
- 長ネギ
- 約20ｇ
- ニラ
- 約10ｇ
- もやし
- 約50ｇ
- 塩、こしょう
- 適宜
- 白ワインまたは料理酒
- 少々
- オイスターソース
- 適量
- サラダ油またはごま油
- 適宜
- キャベツの千切り
- 適量
- マヨネーズ
- 適宜
- 長ネギは斜め切り、ニラは6～7㎝の長さに切ります。
- 中華鍋またはフライパンに油をひき、油が熱くなって少し煙が出てきたら、豚バラスライスを入れ軽く炒めます。
- 長ネギ、もやしを入れて塩、こしょうし、軽く炒めたら白ワインまたは料理酒を少々入れフランベ(火をつけアルコールを一気に飛ばす)します。
- 豚肉と野菜に火が通ったらキムチとニラを入れ、オイスターソースをひと回しほど入れて炒めます。
- 皿に盛り付け、キャベツの千切り、マヨネーズを添えたら出来上がりです。
一言アドバイス
分量や炒める野菜、添え物はお好みで。
キムチの辛さとオイスターソースの甘味で、コクがあって食べやすい豚キムチになります。
白ワインまたは料理酒は入れすぎないように、10㏄またはキャップ一杯ほどにしましょう。
