バラ肉のひつまぶし丼
カテゴリー
材料
- バラ肉（焼き肉用）
- 6枚
- 刻みのり
- 適量
- 白ごま
- 適量
- 万能葱
- 適量
- 天かす
- 適量
- わさび
- 適量
- 白飯
- 250g
- 市販の豚丼のたれ
- 適量
＜A（下味用）＞
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- おろし生姜
- 5g
＜出汁＞
- ほうじ茶
- 180cc
- 白だし
- 20cc
- 味醂
- 10cc
- （つくり方）豚バラ肉を合わせておいたAに軽く揉み込むようにして約15分漬け込みます
- フライパンに少量の油（分量外）をひき、両面を香ばしく焼き上げ豚丼のたれを絡めます
- 丼ぶりに白飯を盛り、刻みのり、白ごまをふりかけ②を盛りつけ、最後に万能葱をかけます
- （食べ方）始めは豚丼として、そのあと出汁をかけてお召し上がりください。お好みで天かすやわさびをお使いください。
一言アドバイス
ほうじ茶だけでなく、かつおや昆布の出汁でアレンジも。
肉は焼きすぎると固くなるので注意しましょう！
