からし焼き
付け合わせは野菜やゆで卵などお好みで
カテゴリー
材料 ＜2人前＞
- 肩ロース
- 100g×2枚
- にんにく
- ひとかけ
- サラダ油
- 大さじ1
合わせ練りからし
- 練りからし
- 15g
- 料理酒
- 5g
たれ
- 薄口しょうゆ
- 20g
- ケチャップ
- 10g
- 料理酒
- 40g
- 砂糖
- 10g
- みりん
- 20g
- 鶏ガラスープ（顆粒）
- 2g
- ウスターソース
- 10g
- ラップの上に豚肉を1 枚置き片面に合わせ練りからしの半量を塗り、上に豚肉を重ねて残りの練りからしを塗ってラップで包みます。20 分ほど置きます。
- フライパンにサラダ油とつぶしたにんにくを入れ弱火にかけ①を両面1分半ほど軽く焼き、一度取り出します。
- 同じフライパンに弱火のままたれの材料を入れ1分半ほど煮詰め②の豚肉を戻し、1分半ほど絡めます。
- お皿にお好みの付け合わせの野菜と一緒に盛り付け完成です。
一言アドバイス
豚肉を焼くときは弱火で。焼きすぎないことでやわらかく仕上がります。
肉の厚さによって焼き時間を調整して下さい。
