簡単豚肉無水鍋
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材料 ＜2人前＞
- 豚肩ロース薄切り
- 300g
- キャベツ
- 150g
- 椎茸
- 中4枚
- しめじ
- 1/2パック
- ミニトマト
- 6個
- もやし
- 60g
- 豆苗
- 1/4パック
- ピザ用チーズ
- 40g
- 酒
- 大さじ1
味噌だれ
- 味噌
- 60g
- はちみつ
- 20g
- バター
- 10g
- 醤油
- 小さじ1
- おろし生姜
- 小さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 味噌だれの調味料を混ぜ合わせます。
- キャベツ、しいたけは5ミリ幅ぐらいに切ります。しめじは石突を落とし手でほぐし、豆苗は2センチくらいの長さに切ります。ミニトマトはへたをとって半分に切ります。
- 鍋の真ん中をあけてキャベツ、しめじを入れ豚肉を並べ隙間にミニトマトを入れます。味噌だれの半量をかけます。
- 重ねるように残りの野菜を入れて豚肉を並べた上に味噌だれの残りとピザ用チーズをかけ、真ん中に豆苗を入れます。
- 酒を振り入れふたをして弱火で煮て水分が出てきたら弱中火で4～5分煮ます。
一言アドバイス
鍋の真ん中を開けるように盛りつけると煮る時に真ん中から水蒸気が上がり蒸し煮になります。
お好みで一味唐辛子や柚子胡椒を付けて召し上がってください。
野菜類は冷蔵庫にあるもので結構です。
