味噌チーズトンカツ
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材料 ＜2人分＞
- ローススライス
- 4枚
- 八丁味噌
- 適量
- 大葉
- 2～3枚
- チーズ
- 適量
- 塩、こしょう
- 少々
- 玉子
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適量
＜A＞ソース
- ケチャップ
- 20g
- マヨネーズ
- 30g
- レモン汁
- 少々
- 豚肉に塩、こしょうをふる。包丁の背で肉をたたいてのばす。
- 豚肉の片面に八丁味噌を塗り、大葉を大きくちぎって散らす。チーズを入れて巻く。
- 巻いた肉を爪楊枝で２カ所くらいとめておく。
- パン粉をつけて170度で3～4分くらい揚げる。
- ソースを合わせて皿に盛る。トンカツをカットして盛りつけ。イタリアンパセリをかざって出来上がり。
一言アドバイス
揚げた豚肉は２分くらい放置して余熱で中まで火入れしてください。
